RABÓS D'EMPORDÀ

Rabós es un pequeño y pintoresco pueblo catalán situado al pie de los Pirineos.

Junto al río Orlina, hábitat de la tortuga protegida de la Albera,

en un paraje ambiental de gran belleza.

El cultivo de la vid se realiza en estas tierras desde hace siglos.

LOS VIÑEDOS

Trabajamos la mínima intervención y vemos la viña como un ecosistema

que contiene multitud de insectos, animales, aves y una diversidad de plantas

y microbios en el subsuelo que se deben respetar.

LA VENDIMIA

La vendimia se realiza a mano y en las fechas más adecuadas con los niveles de maduración y complejidad que presentan las uvas. La vendimia aquí siempre ha sido un lugar de encuentro, de cooperación y de entusiasmo.

LA BODEGA

Una vez recogida, la uva se fermenta en depósitos o en ánforas.

Después de la primera fermentación, la fermentación maloláctica tiene lugar en barriles de madera, en depósitos de acero inoxidable o en ánforas. Entonces, una parte del vino se deja madurar durante 12 o 18 meses en barriles de roble francés demi-muids de 500 litros para conseguir el equilibrio complejo de taninos y aromas.

Una vez satisfechos con la calidad de maduración y equilibrio del vino, llevamos a cabo la mezcla final para pasar el embotellado a mano.

El etiquetado y envasado es también manual. Ponemos mucho cuidado para asegurar las credenciales ecológicas de nuestro vino y minimizar el uso de aditivos.

 © Fotos: Yvonne Heinert

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CELLER CASTELLÓ MURPHY

Carrer del Pont nº2, 17754, Rabós d'Empordà. 

Telèfon: +34 972563247 

Mòbil: Joan +34 660665964, Gabriel +34 695989446

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