Plujònic
 

La lluvia en la Albera nos llega de forma torrencial, creando un vino naturalmente carbónico

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Añada 2022

Producción 945 botellas

Variedad 100 % Garnacha tinta

Grado alcohólico 13,5 % vol

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Elaboración

Vendimia manual y maceración carbónica durante 5 días con la uva entera. Posterior despalillado, prensado y fermentación en depósito de acero inoxidable con control de temperatura a 21/22 ºC, mediante pie de cuba con levaduras indígenas del propio viñedo. Fermentación maloláctica en el mismo depósito y embotellado en marzo de 2023. No se han añadido sulfitos ni se ha realizado ninguna clarificación, filtración o corrección.

Características edafoclimáticas

Terreno de granitoides con sablón superficial.

Inviernos templados y veranos calurosos. Con la influencia de la Tramuntana todo el año, el viento seco que viene del norte pasando por las montañas de la Albera.

Nota de cata

El color es rojo intenso. Encontramos aromas de fresa y confitados. En boca, expresa una suave acidez mezclada con fruta madura.

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