Soletern
 

El sol eterno de la Albera nos transporta al gusto de los tiempos míticos pasados

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Añada 2022

Producción 1104 botellas

Variedad 100 % Garnacha tinta

Grado alcohólico 14,5 % vol

 

Elaboración

Vendimia manual y despalillado. Fermentación en depósito de acero inoxidable con control de temperatura a 24/25 ºC, mediante pie de cuba con levaduras indígenas del propio viñedo. Macerado durante 10 días y posterior prensado. Fermentación maloláctica en el mismo depósito y embotellado en marzo de 2023. No se han añadido sulfitos ni se ha realizado ninguna clarificación, filtración o corrección.

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Características edafoclimáticas

Terreno de granitoides con sablón superficial.

Inviernos templados y veranos calurosos. Con la influencia de la Tramuntana todo el año, el viento seco que viene del norte pasando por las montañas de la Albera.

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Nota de cata

Tiene un color negro/rojo profundo. El aroma es impulsado por frutas como las frambuesas y las moras. En boca, la fruta madura es golosa y compleja y te deja un generoso acabado.

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