Ventcestral
 

La Tramuntana es el viento ancestral de la Albera

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Añada 2022

Producción 230 botellas

Variedad 100 % Garnacha tinta

Grado alcohólico 12,5 % vol

 

Elaboración

Vendimia manual, despalillado y prensado directo. Fermentación en depósito de acero inoxidable con control de temperatura a 18/19 ºC, mediante pie de cuba con levaduras indígenas del propio viñedo. Embotellado al cabo de 6 días y finalización de la fermentación en botella. Degüelle y rellenado en diciembre de 2022. No se han añadido sulfitos ni se ha realizado ninguna clarificación, filtración o corrección.

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Características edafoclimáticas

Terreno de granitoides con sablón superficial.

Inviernos templados y veranos calurosos. Con la influencia de la Tramuntana todo el año, el viento seco que viene del norte pasando por las montañas de la Albera.

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Nota de cata

Color anaranjado suave. Aromas a frutas rojas ligeras. En boca expresa una acidez agradable y unas burbujas finas.

 

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