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Màfora
DO EMPORDÀ

Edición limitada.

Fermentado y macerado 21 días con las pieles y posterior envejecimiento en ánforas de arcilla durante 5 meses.

Las ánforas estan fabricadas en la Bisbal d'Empordà y en el interior tienen una capa de cera de abeja natural para impermeabilizarlas, siguiendo uno de los métodos romanos y griegos.

Uvas vendimiadas a mano.

 

Variedad: Garnacha negra ecológica.

Suelo: Terreno de pizarra, pobre en materia orgánica.

Clima: Inviernos templados y veranos calurosos. Con la influencia de la Tramuntana todo el año, un viento seco que viene del norte pasando por las montañas de la Albera.

 

Nota de cata

Vista: Color negro/rojizo denso con promesa de textura.

Aroma: Impulsado por frutas típicas de la Albera, como las moras. 

Boca: Cumple la promesa de la nariz con un vino de textura rica y lleno de sabor a fruta madura. Un cierto dulcor dan lugar a un acabado en boca generoso.

Servir a 18 grados de temperatura.