Aluca

DO EMPORDÀ

Variedades: Cabernet 60%, Merlot 20%, Cariñena 20%

Crianza en barricas de roble francés de 500 litres durante 12 meses.

 

Historia: Las viñas estaban plantadas con diferentes variedades de uva durante siglos para  un consumo de cercanía. En la actualidad, la producción de la bodega de l’Aluca se limita a 3000 botellas anuales de vendimia manual, exclusivamente de uvas ecológicas.

 

Suelo: Terreno pizarroso, pobre en materia orgánica, de baja producción.

 

Rendimiento: 20hl/ha.

 

Vendimia manual, fermentación en barricas demi-muids de 500l Allier francés. En depósito y en maceración durante 24 días. Fermentación maloláctica en barricas demi-muids. Crianza en barricas demi-muids durante 12 meses.

 

Nota de degustación: Color rojo púrpura denso y profundo. Aromas complejas, potentes y puras, con  recuerdos de fruta madura. La estructura de los taninos se expresa con sutileza. Esta riqueza aliada a una frescor elegante promete un gran tiempo de guarda para este milésimo magnífico.