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Aluca
DO EMPORDÀ

Fermentado y macerado 21 días con las pieles y posterior envejecimiento en barricas de roble francés durante 12 meses. Fermentación maloláctica en las barricas.

Las viñas estaban plantadas con diferentes variedades de uva durante siglos para un consumo de cercanía. En la actualidad, la producción de la bodega del Aluca se limita a 3000 botellas anuales de vendimia manual, exclusivamente de uvas ecológicas.

 

Variedades: Merlot y Cabernet sauvignon.

Suelo: Terreno de pizarra con piedras de río, pobre en materia orgánica.

Clima: Inviernos templados y veranos calurosos. Con la influencia de la Tramuntana todo el año, un viento seco que viene del norte pasando por las montañas de la Albera.

 

Nota de cata

Vista: Color rojo púrpura denso y profundo.

Aroma: Aromas complejos, potentes y puros, con  recuerdos de fruta madura.

Boca: La estructura de los taninos se expresa con sutileza. Esta riqueza aliada a una frescor elegante promete un gran tiempo de guarda para este vino magnífico.

Se recomienda su decantación previa a la degustación y servir a 18 grados de temperatura.