
Aluca
DO EMPORDÀ
Variedades: Merlot 100%.
Crianza en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses.
Historia: Las viñas estaban plantadas con diferentes variedades de uva durante siglos para un consumo de cercanía. En la actualidad, la producción de la bodega del Aluca se limita a 3000 botellas anuales de vendimia manual, exclusivamente de uvas ecológicas.
Suelo: Terreno pizarroso, pobre en materia orgánica, de baja producción.
Rendimiento: 20hl/ha.
Fermentación en barricas demi-muids de 500l Allier francés. En depósito y en maceración durante 24 días. Fermentación maloláctica en barricas demi-muids. Crianza en barricas demi-muids durante 12 meses.
Nota de degustación: Color rojo púrpura denso y profundo. Aromas complejos, potentes y puros, con recuerdos de fruta madura. La estructura de los taninos se expresa con sutileza. Esta riqueza aliada a una frescor elegante promete un gran tiempo de guarda para este milésimo magnífico.